德国脆皮猪肘

这是巴伐利亚民间的一道名菜。用特别的佐料腌制猪肘,再放入烤炉用旺火烤得皮脆肉嫩,呈金黄色时出炉。品尝脆皮猪肘通常要配上生菜色拉或酸白菜以及土豆团子或面包团子(Semmelkn?deln) 。此外,啤酒也是重要的佐餐,因为酒精有化解脂肪帮助消化的作用。
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